Tập trung chế biến sâu, nâng tầm sản phẩm OCOP

Chương trình OCOP tại Lâm Đồng được các cấp, ngành và địa phương quan tâm triển khai. Nhờ đó, chủng loại sản phẩm gia tăng, phân bố tương đối rộng khắp các xã, phường, gắn với lợi thế tự nhiên, cây trồng và tập quán sản xuất. Được xem là nghề truyền thống của gia đình, hơn 30 năm, vợ chồng ông Võ Đức Nghĩa ở thôn 1, xã Hòa Bắc, tỉnh Lâm Đồng luôn duy trì nghề rang xay cà phê. Năm 2024, sản phẩm cà phê bột của ông Nghĩa được công nhận đạt “3 sao” tại cuộc thi đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP của tỉnh.

Ông Nghĩa cho biết: “Để duy trì sản xuất, tiếp nối công việc truyền thống của gia đình, tạo sức cạnh tranh, tôi đã không ngừng đầu tư cải tiến thiết bị, nâng cao chất lượng, mẫu mã, đa dạng hóa sản phẩm, đây là yêu cầu bắt buộc”. Vì vậy, sản phẩm cà phê bột “Hồng Nghĩa” dù sản xuất ở xã vùng xa của tỉnh Lâm Đồng, nhưng vẫn được khách hàng lựa chọn. Không những vậy, cơ sở còn kết nối, xây dựng được chuỗi đại lý, tiệm cà phê trong và ngoài tỉnh để tiêu thụ sản phẩm.

Cũng tại xã Hòa Bắc, Hợp tác xã Kinh doanh, thương mại, dịch vụ, chế biến nông sản DILIN (HTX DILIN) chuyên sản xuất sản phẩm từ hạt mắc ca. Từ nền tảng vùng nguyên liệu mắc ca chuyên canh của địa phương, HTX lựa chọn hướng đi chế biến sâu thay vì chỉ tiêu thụ hạt thô.

Bà Phạm Thị Út – Giám đốc HTX DILIN cho biết: “Từ cách làm này, chúng tôi tập trung nghiên cứu, đa dạng hóa sản phẩm như: hạt dinh dưỡng nhân ca cao, nhân phô mai, bánh ngói mắc ca, bánh quy mắc ca… giúp kéo dài chuỗi giá trị, mở rộng phân khúc khách hàng và tăng khả năng cạnh tranh”. Nhờ đầu tư bài bản về công nghệ và năng lực sản xuất từ 150 – 200 tấn/năm, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Sản phẩm của HTX không chỉ đáp ứng thị trường trong nước mà còn xuất sang thị trường Trung Đông, Malaysia, Đài Loan…

Theo ông Vũ Hồng Long – Chủ tịch UBND xã Hòa Bắc, thực tế cho thấy, chế biến sâu gắn với chuẩn hóa chất lượng chính là giải pháp giúp sản phẩm OCOP duy trì, nâng hạng và phát triển bền vững trên thị trường trong nước và quốc tế. “Hòa Bắc là xã vùng sâu, vùng xa của Lâm Đồng, song nhờ sự quan tâm hỗ trợ của các cấp, ngành cùng tinh thần chủ động đầu tư, sáng tạo của các chủ thể, sản phẩm OCOP địa phương từng bước được nâng cao chất lượng, xây dựng thương hiệu và xuất khẩu đi hàng chục nước trên thế giới”.

Tuy nhiên, theo các doanh nghiệp, hiện nay, cơ hội mở rộng vùng nguyên liệu là rất lớn, song cũng đặt ra yêu cầu khắt khe về tiêu chuẩn, quy chuẩn đồng bộ từ vùng trồng, nhà máy đến sản phẩm cuối cùng đến tay người tiêu dùng. Việc đáp ứng các tiêu chuẩn trong nước và quốc tế đòi hỏi nguồn lực lớn, sự liên kết chặt chẽ giữa các chủ thể OCOP với những doanh nghiệp đầu tàu còn gặp nhiều khó khăn. Do đó, có không ít chủ thể OCOP chỉ hoạt động cầm chừng hoặc ở quy mô nhỏ lẻ, sản phẩm sau khi được công nhận vẫn chưa chú trọng nâng cấp về công nghệ, mẫu mã, chiều sâu giá trị. Chính vì vậy, để duy trì hoạt động sản xuất là “bài toán khó” đối với các chủ thể, chưa nói đến câu chuyện nâng sao, nâng hạng OCOP.

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường, hiện toàn tỉnh Lâm Đồng có 914 sản phẩm OCOP, trong đó 839 sản phẩm đạt 3 sao và 75 sản phẩm đạt 4 sao. Sản phẩm OCOP đã đóng góp đáng kể vào kinh tế nông thôn, tạo thêm ngành hàng, gia tăng giá trị, tăng thu nhập cho nông dân. Các sản phẩm OCOP đã góp phần phát triển kinh tế nông thôn, nâng cao giá trị sản phẩm, tăng thu nhập cho người dân. Qua đó, trở thành động lực thúc đẩy các chuỗi ngành hàng nông nghiệp, nông thôn của tỉnh.

Nguồn tin: baolamdong.vn (Nguyễn Nhung st)