Nông dân 8X làm du lịch nông nghiệp

Tăng giá trị sản phẩm nông nghiệp

“Hôm nay, các bạn sẽ được chế biến và thưởng thức món bánh xèo, một đặc sản của vùng biển Lâm Đồng. Nhưng thay vì nguyên liệu bằng tôm, mực, thịt heo, thì chúng ta sẽ thay đổi một chút, đó là thịt dông…”, vừa giới thiệu, anh Nguyễn Minh Tâm vừa thực hiện thuần thục các bước và hướng dẫn du khách thực hành chế biến món ăn ngay tại khu vườn rộng hơn 7 ha của gia đình tại khu phố Thiện Trung, phường Mũi Né.

Từng là giáo viên dạy sinh học tại một ngôi trường THPT ven biển, nhưng anh Nguyễn Minh Tâm (SN 1981) lại rẽ ngang để thực hiện ước mơ làm nông nghiệp sạch. Bắt đầu khởi nghiệp với trang trại bồ câu Pháp năm 2012, nhưng chẳng ngờ 4 năm sau, anh rơi vào phá sản, sạt nghiệp vì không tìm được đầu ra. Nhưng vốn sinh ra trong gia đình làm nghề nông, cái nắng, cái gió, sự vất vả của vùng đất cát xứ biển Mũi Né đã trui rèn ý chí và nghị lực chàng thanh niên ấy từ nhỏ, khiến anh không cho phép mình bỏ cuộc.

“Vì sao đã làm ra được sản phẩm sạch, chất lượng tốt nhưng lại thất bại? – câu hỏi đó cứ bám riết trong đầu và tôi quyết định ngã đâu sẽ đứng dậy ở đó. Sau hơn 1 năm rong ruổi khắp các trang trại trong Nam, ngoài Bắc để vừa học vừa tìm đáp án cho bài toán của mình, cuối cùng tôi đã tìm ra lời giải. Đó là phải làm tốt đầu ra, kỹ thuật chuyên sâu và tìm đúng người có cùng đam mê”, anh Nguyễn Minh Tâm bộc bạch.

Sau 7 năm quay trở lại nuôi bồ câu Pháp theo hướng hữu cơ, đến nay, chuỗi trang trại và mặt hàng thực phẩm này đã thực sự “cắm rễ” ở 20 tỉnh, thành trong nước. Riêng tại tỉnh Lâm Đồng, khu vực nuôi nhiều nhất là ở các xã Hàm Thuận, Hàm Thuận Nam, Đức Linh và phường Mũi Né. Với quy trình nuôi an toàn dịch bệnh, sản phẩm được đánh giá chất lượng OCOP 3 sao đã trở thành món ăn được nhiều nhà hàng, khách sạn, khu resort khu vực Mũi Né, TP Hồ Chí Minh lựa chọn. Suốt những năm qua, anh Nguyễn Minh Tâm là người truyền cảm hứng cho người nông dân chăn nuôi con đặc sản địa phương theo hướng hữu cơ. Ngoài ra, hỗ trợ con giống, bao tiêu đầu ra giúp nhiều hộ nghèo ở địa phương vươn lên khấm khá.

Tận dụng lợi thế địa phương

Những ngày cuối tuần, đặc biệt là từ tháng 2 – 9, khách du lịch trong và ngoài tỉnh nườm nượp tìm về điểm tham quan Ba Tường Farm của anh Nguyễn Minh Tâm tại phường Mũi Né. Trung bình mỗi ngày điểm đến đón 250 khách. Tại đây, ngoài được tự tay chế biến món đặc sản địa phương như: nem dông cuốn, bánh xèo thịt dông, bồ câu nướng, gà rừng lai nướng… các đoàn còn tổ chức sân chơi Team building, sinh hoạt tập thể, tham quan Suối Tiên và thưởng thức dừa xiêm xứ Rạng.

Anh Nguyễn Minh Tâm nhận thấy rằng, ẩm thực là thế mạnh của một vùng đất, bởi nó gắn liền với văn hóa nơi đó và nếu được đầu tư sẽ tạo nguồn thu nhập cho người dân địa phương. Vì thế, ngoài sản phẩm bồ câu Pháp, anh muốn giới thiệu với du khách về thực phẩm dông xứ biển, trái cây được trồng trên đất cát ở khu vực phía Đông Nam tỉnh.

Vừa trải nghiệm các mô hình chăn nuôi, thưởng thức món đặc sản và dạo quanh vườn dừa rợp bóng mát khiến nhiều du khách khi đến đây đều bày tỏ sự thích thú, hài lòng. Họ như được tiếp thêm năng lượng để tiếp tục hành trình khám phá vùng biển xanh, cát trắng, nắng vàng của tỉnh Lâm Đồng.

Ông Trần Chí Tạo – Chủ tịch Hội Nông dân phường Mũi Né cho rằng, với sự quyết đoán và sáng tạo, mô hình của anh Nguyễn Minh Tâm không chỉ thúc đẩy phát triển nông nghiệp địa phương mà còn tạo thêm nguồn thu cho cộng đồng. Đây là kênh kết nối du lịch, quảng bá và tiêu thụ sản phẩm đặc sản, góp phần định hướng phát triển kinh tế gắn với du lịch nông thôn – xu thế tất yếu trong thời gian tới.

Nguồn: baolamdong.vn (Minh Hiền st)