Người ta cũng nuôi ong mật, sao vùng rừng này ở Phú Thọ nuôi ong “rót” ra thứ mật đạt 4 sao OCOP, nếm thử ham luôn?

Ở vùng núi rừng Hợp Tiến, xã Mường Động, tỉnh Phú Thọ (trước sáp nhập thuộc huyện Kim Bôi, tỉnh Hòa Bình), người dân đã gắn bó với nghề nuôi ong mật từ bao đời. Mật ong rừng Hợp Tiến đã trở thành sản phẩm, đặc sản đạt 4 OCOP, mang thương hiệu mật ong đi xa khắp mọi miền.

Nuôi ong mật ở Mường Động-Hòa Bình xuất hiện từ năm 1960

Xã Mường Động là địa phương có diện tích rừng tương đối lớn. Đặc biệt, xã nằm trong khu bảo tồn thiên nhiên Thượng Tiến, trên rừng có nhiều loài hoa tự nhiên tạo nguồn thức ăn dồi dào cho ong.

Ghé thăm nơi đây, chúng tôi được người Mường ở Mường Động kể rằng, nghề nuôi ong đến với họ thật tự nhiên. Khi rừng hồi sinh, hoa rừng nở rộ, những tổ ong mật xuất hiện ngày càng nhiều.

Bà con học cách gây đàn, làm thùng gỗ, dựng lán giữa rừng để “nuôi ong cùng rừng, lấy mật cùng hoa”. Mỗi hộ nuôi 20 – 30 đàn, đủ để có mật dùng và bán ra thị trường kiếm thêm thu nhập.

Thấy được tiềm năng từ nghề truyền thống này, năm 2021, một nhóm thanh niên trẻ – những người mang trong mình tình yêu thiên nhiên và khát vọng làm giàu trên chính quê hương đã cùng nhau thành lập Hợp tác xã (HTX) Green Life. Mục tiêu của họ thật giản dị mà lớn lao: biến thứ đặc sản từ đại ngàn thành thương hiệu nông sản đặc trưng của Mường Động.

“Hầu hết các thành viên HTX là thế hệ 8X, 9X – những người lớn lên giữa hương rừng và tiếng ong. Chúng tôi mong muốn không chỉ làm ra mật ong sạch, mà còn lan tỏa hình ảnh quê hương Mường Động tới bạn bè khắp nơi,” anh Đinh Công Thuần, Giám đốc HTX Green Life chia sẻ.

Mật ong tự nhiên nâng tầm thương hiệu, đạt 4 sao OCOP nhờ ứng dụng công nghệ

Mường Động nằm trong Khu bảo tồn thiên nhiên, nơi có thảm rừng rộng, khí hậu mát lành, nguồn hoa phong phú quanh năm. Đây là điều kiện lý tưởng để ong sinh trưởng, tạo ra loại mật có hương vị đặc trưng riêng biệt. Hiện nay, HTX Green Life có 11 thành viên chính thức và hàng chục hộ nuôi ong vệ tinh tại các xóm như: Sim Trong, Lươn, Vãng, Thượng Tiến, với tổng đàn ong lên tới trên 5.800 đàn.

Từ tháng 2 đến tháng 8 hàng năm, khắp các triền rừng nơi đây là bản hòa tấu của ong và hoa. Mùi mật ngọt hòa cùng hương núi, tạo nên những giọt mật vàng sóng sánh, dậy mùi thơm dịu nhẹ.

Mật ong rừng Hợp Tiến mang hương vị riêng: đậm đà mà thanh khiết, ngọt ngào mà vẫn vương chút chát nhẹ của rừng .

Không dừng lại ở nghề truyền thống, HTX Green Life đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền hiện đại, máy đóng gói Mật ong dạng Stick, tiêu chuẩn hóa quy trình sản xuất để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Sản phẩm mật ong được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và ISO 22000:2018, có tem truy xuất nguồn gốc, đóng trong chai thủy tinh 1 lít, 500ml, 350ml với thiết kế hiện đại, sang trọng. Đối với máy hạ thuỷ phần, phần lượng nước sau khi được sử lý qua máy hạ thuỷ phần mật ong sẽ trở về dưới 18 % – đạt chuẩn để xuất khẩu sang thị trường châu Âu.

Nhờ đó, sản lượng của HTX hiện đạt khoảng 60.000 lít mật/năm, mang lại doanh thu hơn 12 tỷ đồng/năm. Sản phẩm đã có mặt tại nhiều tỉnh, thành trong nước và được giới thiệu tại các hội chợ, chương trình xúc tiến thương mại.

Anh Bùi Văn Trang, thành viên HTX Green life chia sẻ: “Hội đồng quản trị đã thành lập ban quản lý chất lượng để kịp thời giám sát và hướng dẫn kỹ thuật cho các thành viên, để nâng cao giá trị sản phẩm thích ứng được khả năng hội nhập.

Sản phẩm mật ong rừng Hợp Tiến của HTX Green life được công nhận là sản phẩm đạt 4 sao OCOP cấp tỉnh sẽ khích lệ, động viên người nuôi ong yên tâm sản xuất, mở rộng quy mô, liên kết tiêu thụ sản phẩm trên nhiều thị trường. Từ đó, góp phần nâng giá trị sản phẩm mật ong, nghề nuôi ong tại Hợp Tiến sẽ phát triển bền vững.”

Hướng tới chuỗi sản phẩm từ mật ong thuận tự nhiên

Không chỉ dừng lại ở sản phẩm mật ong nguyên chất, HTX Green Life đang tiếp tục mở rộng hướng đi mới: chế biến sâu từ ong và sản phẩm phụ. Anh Đinh Công Thuần chia sẻ, trong thời gian tới HTX sẽ phát triển thêm các dòng sản phẩm như sáp ong, rượu ong, xà bông mật ong, thậm chí nghiên cứu mỹ phẩm thiên nhiên từ sữa ong chúa.

“Đây đều là những sản phẩm đang được thị trường quốc tế ưa chuộng, nhưng nguồn cung trong nước còn hạn chế. Nếu làm tốt, đó sẽ là hướng mở giúp HTX nâng cao giá trị sản phẩm, đa dạng hóa thị trường,” anh nói.

Bên cạnh đó, HTX chú trọng đào tạo kỹ năng cho các hộ nuôi ong vệ tinh, ứng dụng công nghệ số để theo dõi quá trình nuôi, thu mật và quản lý sản xuất. Mỗi bước đi đều thể hiện sự chuyên nghiệp, bài bản, khác hẳn với cách làm nhỏ lẻ trước đây.

Ông Nguyễn Khắc Long, Chủ tịch UBND xã Mường Động cho biết: “ Năm 2023, sản phẩm Mật ong rừng Hợp Tiến được chứng nhận 4 sao OCOP, là minh chứng rõ ràng cho chất lượng và uy tín. Đặc biệt, từ năm 2024, mật ong rừng Hợp Tiến đã được xuất khẩu sang châu Âu, đánh dấu bước đi đầu tiên trên hành trình vươn ra quốc tế. Chính quyền địa phương luôn đồng hành, tạo điều kiện để HTX phát triển, gắn với tái cơ cấu nông nghiệp và xây dựng nông thôn mới.”

Từ những thùng ong giữa rừng sâu, mật ong rừng Hợp Tiến đã vượt qua ngàn dặm đường, góp mặt ở các siêu thị, cửa hàng đặc sản, trở thành món quà sức khỏe được người tiêu dùng tin chọn.

Nguồn tin: danviet.vn (Bá Việt st)