Đặc sản, sản phẩm sao OCOP ở tỉnh Đắk Lắk (gồm Phú Yên trước đây) đủ đầy thị trường, tha hồ mua sắm

Giáp Tết Nguyên đán, các nhà xưởng, doanh nghiệp và cơ sở sản xuất các đặc sản, sản phẩm sao OCOP trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk (gồm cả địa phận Phú Yên trước đây) đồng loạt tăng tốc sản xuất. Từ bún – miến – phở khô, hạt điều đến các đặc sản địa phương, nhiều đơn vị vận hành hết công suất, chủ động tăng sản lượng để kịp cung ứng cho thị trường Tết.

Không khí sản xuất tại khu nhà xưởng của Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ sản xuất, chế biếnbún – miến – phở khô Chi Lăng – Khánh Xuân(tại phường Thành Nhất, tỉnh Đắk Lắk) những ngày cận Tết Nguyên đán luôn rộn ràng. Các dây chuyền hoạt động gần như liên tục, từ chế biến, sấy khô đến đóng gói, để kịp đưa từng mẻ sản phẩm ra thị trường.

Tấp nập tại nhà xưởng chế biến bún – miến – phở khô phục vụ thị trường Tết Đắk Lắk.

Theo ông Hà Văn Tuyến – Giám đốc kiêm Chủ tịch Hội đồng quản trị hợp tác xã, bình quân mỗi tháng đơn vị cung ứng khoảng 15–20 tấn bún, miến, phở khô các loại. Đặc biệt, kể từ khi được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao, sản phẩm của hợp tác xã ngày càng tạo dựng được uy tín, được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh tin tưởng lựa chọn.

Chuẩn bị cho thị trườngTết Nguyên đán Bính Ngọ, hợp tác xã đã chủ động tăng công suất sản xuất, bổ sung lao động thời vụ, dự trữ đầy đủ nguyên liệu và xây dựng kế hoạch sản xuất linh hoạt nhằm bảo đảm nguồn hàng ổn định.

“Thời điểm gần cuối năm âm lịch, gần Tết Nguyên đán chúng tôi tăng khoảng 40% sản lượng so với lại những tháng thường. Bên cạnh đó thì chúng tôi cũng phải chuẩn bị nguồn nhân lực dự phòng làm theo thời vụ tương ứng với sản lượng dự kiến tăng thêm để phù hợp và bảo đảm nguồn cung ra thị trường trong dịp Tết”, ông Tuyến cho biết.

Không khí sản xuất khẩn trương cũng lan tỏa tại các doanh nghiệp chế biến nông sản quy mô lớn. Ở Công ty TNHH Đức Thịnh – một trong những đơn vị chế biến hạt điều chủ lực trên địa bàn tỉnh – các dây chuyền sản xuất, đóng gói vận hành liên tục, đáp ứng nhu cầu tăng cao của thị trường dịp cuối năm.

Theo bà Nguyễn Ngọc Thùy Sơn, Giám đốc điều hành công ty, bên cạnh hoạt động xuất khẩu, đặc biệt là thị trường Trung Quốc, thời điểm cận Tết doanh nghiệp dành sự ưu tiên lớn hơn cho thị trường trong nước nhằm phục vụ nhu cầu tiêu dùng tăng mạnh. Theo đó, công ty chủ động phát triển thêm các dòng sản phẩm mới, đầu tư cải tiến mẫu mã, bao bì để nâng cao khả năng nhận diện thương hiệu.

Bà Sơn cho biết, các sản phẩm Tết được thiết kế theo chủ đề đoàn viên, sum vầy, phù hợp làm quà biếu. Về giá bán, doanh nghiệp cơ bản giữ ổn định theo giá xuất xưởng, chỉ điều chỉnh tăng khoảng 5% đối với một số mặt hàng do chi phí nguyên liệu đầu vào tăng. Dịp Tết Nguyên đán năm nay, sản lượng cung ứng cho thị trường nội địa dự kiến tăng khoảng 10% so với thời điểm thông thường.

Tại khu vực phía Đông tỉnh Đắk Lắk (tỉnh Phú Yên cũ), nhiều cơ sở OCOP quy mô hộ gia đình cũng đang tăng tốc sản xuất để kịp đưa hàng ra thị trường Tết. Ở cửa hàng kinh doanh sản phẩm OCOP tại xã Sông Hinh, các mặt hàng đặc trưng như gà ủ muối hoa tiêu, bò một nắng, bò gác bếp, heo gác bếp, gà khô…được chế biến, đóng gói liên tục, phục vụ nhu cầu tiêu dùng tăng cao dịp cuối năm.

Theo ông Nguyễn Duy Hùng, chủ cơ sở sản xuất Hùng Miên, đợt mưa lũ vừa qua đã tác động không nhỏ đến nguồn nguyên liệu và tiến độ sản xuất. Tuy vậy, thời điểm này, cơ sở đang tập trung khôi phục hoạt động, chủ động tìm nguồn nguyên liệu và tổ chức sản xuất xuyên suốt để bảo đảm nguồn hàng cho thị trường Tết.

“Dự kiến dịp Tết Nguyên đán năm nay, sức tiêu thụ tăng khoảng 35% so với ngày thường, song giá bán sẽ chỉ điều chỉnh ở mức thấp”, ông Hùng cho biết.

Cùng với nỗ lực của các doanh nghiệp và hộ sản xuất, công tác quản lý thị trường và bảo đảm an toàn thực phẩm cũng được các ngành chức năng tăng cường trong dịp cao điểm cuối năm. Trung tá Nguyễn Đức Duy, Phó Trưởng phòng Cảnh sát Kinh tế, Công an tỉnh Đắk Lắk cho hay, lực lượng chức năng sẽ đẩy mạnh kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

“Chúng tôi tập trung kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào phục vụ sản xuất, chế biến thực phẩm cho các nhà hàng, cơ sở kinh doanh; kiên quyết ngăn chặn việc sử dụng chất cấm, phụ gia ngoài danh mục cho phép, qua đó phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm và góp phần để người dân đón Tết an toàn”, Trung tá Nguyễn Đức Duy nhấn mạnh.

Dù còn đối mặt với những khó khăn do mưa lũ để lại, song với tinh thần chủ động của các cơ sở sản xuất, kinh doanh cùng sự vào cuộc quyết liệt của các cơ quan chức năng, thị trường hàng hóa Tết Nguyên đán tại Đắk Lắk được kỳ vọng sẽ dồi dào, đa dạng, đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng của người dân trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới.

Nguồn: danviet.vn (Bá Việt st)