Chứng nhận OCOP – đòn bẩy cho nông sản vươn thị trường lớn

Những năm gần đây, Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã trở thành động lực quan trọng thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn tại Hà Tĩnh. Thông qua việc chuẩn hóa quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng và xây dựng thương hiệu, nhiều đặc sản địa phương không chỉ khẳng định vị thế trên thị trường trong tỉnh mà còn từng bước mở rộng ra các hệ thống phân phối lớn. Đặc biệt, các sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao đang trở thành “vé thông hành” giúp nông sản Hà Tĩnh vươn xa hơn, góp phần nâng cao giá trị kinh tế và thu nhập cho người dân.

Tại xã Tứ Mỹ, sản phẩm bộtnhung hươuViệt Gold và cao xương hươu Việt Gold của Công ty cổ phần Sản xuất và Thương mại Nhung hươu Việt là một trong những điểm sáng khi được công nhận OCOP 4 sao. Từ chỗ tiêu thụ chủ yếu qua kênh truyền thống, doanh nghiệp đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền chế biến khép kín, chuẩn hóa quy trình sản xuất và hoàn thiện bao bì, nhãn mác, tem truy xuất nguồn gốc. Nhờ đó, các sản phẩm nhung hươu của doanh nghiệp ngày càng tạo được chỗ đứng vững chắc trên thị trường, không chỉ phục vụ khách hàng trong tỉnh mà còn mở rộng tiêu thụ tại nhiều địa phương khác.

Ông Nguyễn Khắc Huân, Giám đốc Công ty cổ phẩn Sản xuất và Thương mại Nhung hươu Việt cho biết: “Việc đạt chuẩn OCOP 4 sao là dấu mốc quan trọng giúp doanh nghiệp khẳng định uy tín thương hiệu. Đây cũng là cơ hội để chúng tôi tiếp cận các hệ thống phân phối lớn, mở rộng thị trường và xây dựng thương hiệu nhung hươu Hương Sơn theo hướng chuyên nghiệp, bền vững”.

Theo ông Huân, ngoài việc nâng cao chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp cũng chú trọng đầu tư thiết kế bao bì, nhãn hiệu và xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

Ông Nguyễn Kiều Hưng, Chủ tịch UBND xã Tứ Mỹ cho biết, địa phương luôn xác định OCOP là hướng đi quan trọng để phát huy tiềm năng sản phẩm đặc trưng của vùng. “Chính quyền địa phương đóng vai trò cầu nối giữa các chủ thể sản xuất với thị trường. Chúng tôi tích cực tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở hoàn thiện tiêu chí OCOP, đồng thời hỗ trợ xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm. Khi có sự phối hợp chặt chẽ giữa Nhà nước và doanh nghiệp, giá trị nông sản địa phương sẽ được nâng lên rõ rệt”, ông Hưng chia sẻ.

Không chỉ các sản phẩm chế biến sâu, Chương trình OCOP còn tạo động lực phát triển mạnh mẽ cho nhiều ngành nghề truyền thống của Hà Tĩnh, trong đó có nghề làm nước mắm.

Tiêu biểu là sản phẩmnước mắmcốt nhĩ Nhất Ninh đạt chuẩn OCOP 4 sao từ năm 2022. Sau quá trình nâng cao chất lượng và cải tiến mẫu mã, đến năm 2025, sản phẩm tiếp tục được công nhận lại OCOP 4 sao. Bà Nguyễn Thị Mỹ Ngọc, đại diện Cơ sở chế biến nước mắm Nhất Ninh cho biết: “Việc được công nhận lại OCOP 4 sao là sự ghi nhận cho nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm của cơ sở. Nhờ đó, thị trường tiêu thụ ngày càng mở rộng, sản lượng hiện đạt hơn 40.000 lít mỗi năm”.

Cũng tại phường Hải Ninh, thương hiệu nước mắm Luận Nghiệp của HTX Thu mua và Chế biến thủy hải sản Chiến Thắng đã có bước phát triển đáng kể sau khi đạt chuẩn OCOP 4 sao. Anh Đặng Đình Minh, thành viên HTX cho biết, trước đây sản phẩm chủ yếu tiêu thụ trong khu vực với giá bán khoảng 70.000 – 80.000 đồng/lít. Sau khi được công nhận OCOP 4 sao, giá trị sản phẩm tăng lên rõ rệt, hiện đạt khoảng 200.000 đồng/lít. “Sản lượng nước mắm của cơ sở hiện đạt khoảng 40.000 – 50.000 lít mỗi năm, tăng gần 10 lần so với trước đây. OCOP thực sự đã giúp sản phẩm truyền thống có cơ hội vươn xa hơn”, anh Minh chia sẻ.

Không chỉ doanh nghiệp, nhiều hộ sản xuất và cơ sở làng nghề cũng chủ động tham gia chương trình OCOP. Anh Nguyễn Đức Phượng, chủ cơ sở Nhang An An (xã Tùng Lộc) cho biết: “Sau khi tham gia Chương trình OCOP, chúng tôi chú trọng hơn đến việc chuẩn hóa quy trình sản xuất, cải tiến mẫu mã sản phẩm. Nhờ đó, sản phẩm ngày càng được người tiêu dùng tin tưởng”.

Theo ông Lê Tùng Dương, Phó Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng Hà Tĩnh, cácsản phẩm OCOP4 sao đang đóng vai trò đầu tàu, dẫn dắt và tạo động lực lan tỏa trong cộng đồng doanh nghiệp, hợp tác xã. Đây là những sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chí về chất lượng, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và khả năng mở rộng thị trường.

Với sự đồng hành của chính quyền cùng nỗ lực của các chủ thể sản xuất, những sản phẩm OCOP 4 sao sẽ tiếp tục trở thành đòn bẩy quan trọng góp phần nâng cao giá trị nông sản và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn Hà Tĩnh theo hướng bền vững.

Sau hơn 6 năm triển khai, Chương trình OCOP trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh đã đạt nhiều kết quả tích cực, tạo sức lan tỏa trong phát triển kinh tế nông thôn. Đến nay, toàn tỉnh có 410 sản phẩm OCOP được đánh giá, công nhận, trong đó 268 sản phẩm còn hiệu lực, gồm 17 sản phẩm 4 sao và 251 sản phẩm 3 sao.