Duy trì, nhân rộng sản phẩm OCOP

Tính đến nay, trên địa bàn xã Mường Mô có 4 sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao gồm: lợn gác bếp, lạp sườn lợn, thịt trâu sấy và thịt lợn sấy. Đây không chỉ là món ăn quen thuộc còn là giá trị ẩm thực truyền thống của đồng bào các dân tộc đang được gìn giữ và phát triển. Các chủ thể đã tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương kết hợp với bí quyết tẩm ướp gia truyền để tạo nên những sản phẩm mang hương vị núi rừng Tây Bắc.

Trước đây, các gia đình đều tổ chức quy mô sản xuất nông sản nhỏ lẻ, mang tính tự cung tự cấp, chưa có thương hiệu rõ ràng và chỉ được sản xuất nhiều hơn mỗi khi tết đến, xuân về chứ không phục vụ mục đích chính là kinh doanh. Sau khi được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao, cùng với sự đồng hành, hỗ trợ của xã, các chủ thể mạnh dạn mở rộng quy mô và phát triển thêm các sản phẩm đặc trưng, nâng cao chất lượng, mẫu mã. Một số hộ trong xã cũng đã mạnh dạn tham gia lớp tập huấn do xã phối hợp tổ chức, vay vốn, hoàn thiện thủ tục pháp lý đăng ký kinh doanh. Các phòng chuyên môn của xã còn hỗ trợ các chủ thể có sản phẩm OCOP, hộ sản xuất nông sản hàng hóa quảng bá sản phẩm thông qua các nền tảng mạng xã hội; giới thiệu tại các dịp hội chợ, triển lãm, sàn thương mại điện tử nhằm tìm kiếm thị trường, kết nối tiêu thụ sản phẩm.

Gia đình bà Lù Thị Than ở bản Nậm Hài chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP đạt tiêu chuẩn 3 sao.

Hiện, 15/15 bản của xã đã tích cực tham gia Chương trình OCOP thông qua việc khuyến khích, định hướng nhân dân sản xuất tập trung, chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi để xây dựng thương hiệu sản phẩm. Đối với các hộ sản xuất có quy mô, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, quy trình chế biến đến đóng gói, bảo quản được thực hiện bài bản, đúng kỹ thuật, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Xã cũng tăng cường kiểm tra quá trình chế biến ở tất cả các khâu trước khi đóng gói để có sản phẩm tốt và chất lượng nhất trước khi đến tay người tiêu dùng.

Bà Lù Thị Than (bản Nậm Hài) cho biết: Gia đình tôi duy trì sấy thịt trâu, thịt lợn bán hàng hóa nhiều năm nay. Tuy nhiên, số lượng không nhiều cho tới khi các đồng chí lãnh đạo xã hướng dẫn, tuyên truyền, vận động xây dựng sản phẩm OCOP. Gia đình tôi đã cử thành viên tham gia tập huấn, học hỏi thêm về các quy trình, kỹ thuật, cách chế biến, tẩm ướp gia vị, đóng gói, gắn nhãn mác và cách thức bảo quản. Hiện tại, nhiều khách hàng biết đến và liên hệ đặt mua các sản phẩm với giá thành ổn định.

Được biết thêm, quá trình quảng bá thương hiệu sản phẩm OCOP của xã có sự tham gia rất tích cực của đoàn viên, thanh niên trong ứng dụng công nghệ số để đa dạng cách thức truyền thông. Các chủ thể chủ động thực hiện dán mã QR trên bao bì sản phẩm giúp người tiêu dùng dễ dàng truy cập, tìm hiểu thông tin quy trình sản xuất, chế biến. Xã vận động nông hộ đẩy mạnh phát triển chăn nuôi, xây dựng mô hình tập trung, đảm bảo nguồn cung chất lượng.

Phát huy kết quả đạt được, đồng thời khai thác tối đa lợi thế vùng lòng hồ Thủy điện Lai Châu, xã Mường Mô đang tập trung đẩy mạnh phát triển nghề nuôi cá lồng, tiến tới xây dựng 2 sản phẩm cá sấy đạt tiêu chuẩn OCOP năm 2026.

Để thực hiện mục tiêu đó, xã sẽ tiếp tục lồng ghép đầu tư, nâng cấp hạ tầng, giao thông nông thôn, xây dựng các bản du lịch cộng đồng, homestay, thuận tiện cho du khách tham quan, nghỉ dưỡng, thưởng thức ẩm thực truyền thống. Được biết, tính riêng trong năm 2025, xã đã đón hơn 2.000 lượt khách, đây là điều kiện thuận lợi để hỗ trợ tiêu thụ cho sản phẩm OCOP.

Đồng chí Đỗ Hồng Quân – Phó Trưởng Phòng Kinh tế xã cho biết: Chương trình OCOP đã góp phần thay đổi rõ nét cuộc sống người dân, nhờ đó, thu nhập bình quân đầu người của xã đạt 28 triệu đồng/năm. Xã đã và đang tiếp tục quan tâm, đầu tư, phát triển đúng hướng để các sản phẩm OCOP duy trì và phát triển về quy mô sản xuất, chất lượng, số lượng, thúc đẩy phát triển lĩnh vực nông nghiệp, du lịch. Đây cũng là cách lan tỏa và biến những giá trị truyền thống thành lợi ích kinh tế, góp phần thay đổi bộ mặt nông thôn ở Mường Mô.