Nếu trước đây, yếu tố giá cả thường được người tiêu dùng đặt lên hàng đầu thì hiện nay nhiều người đã quan tâm hơn đến nguồn gốc sản phẩm, quy trình sản xuất cũng như mức độ thân thiện với môi trường của hàng hóa. Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng này đã, đang tạo ra những tác động rõ rệt đối với thị trường bán lẻ, buộc các doanh nghiệp phải chủ động điều chỉnh phương thức kinh doanh để thích ứng với xu hướng mới.
Khác với các doanh nghiệp sản xuất, doanh nghiệp bán lẻ là mắt xích trực tiếp tới người tiêu dùng và có vai trò quan trọng trong việc định hình thói quen mua sắm. Thông qua việc lựa chọn sản phẩm, cách trưng bày hàng hóa cũng như các hoạt động truyền thông tại điểm bán, các đơn vị bán lẻ có thể tác động đáng kể đến quyết định lựa chọn của khách hàng. Chính vì vậy, khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến yếu tố sức khỏe và môi trường, nhiều doanh nghiệp bán lẻ cũng đã chủ động ưu tiên các sản phẩm sạch, sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và thân thiện với môi trường trong hệ thống phân phối.
Một trong những doanh nghiệp tại Thanh Hóa đang từng bước thích ứng với xu hướng tiêu dùng xanh là Công ty CP Mía đường Lam Sơn (Lasuco). Bên cạnh hoạt động sản xuất, doanh nghiệp đã chú trọng phát triển các kênh phân phối và điểm giới thiệu sản phẩm nhằm đưa các sản phẩm nông nghiệp sạch đến gần hơn với người tiêu dùng. Nhiều sản phẩm như đường tinh luyện, mật mía, nước mía đóng chai và các sản phẩm nông nghiệp liên kết trong vùng nguyên liệu được chú trọng xây dựng nhãn hiệu gắn với tiêu chí an toàn, minh bạch nguồn gốc.
Cùng với các doanh nghiệp trong tỉnh, nhiều hệ thống bán lẻ hiện đại cũng đang tích cực thúc đẩy xu hướng tiêu dùng xanh. Tại Siêu thị GO! Thanh Hóa, các khu vực trưng bày nông sản sạch, thực phẩm hữu cơ và sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng ngày càng được mở rộng. Bên cạnh đó, siêu thị cũng triển khai nhiều chương trình khuyến khích khách hàng sử dụng túi cá nhân khi mua sắm, từng bước hạn chế túi nilon dùng một lần tại quầy thanh toán. Nhiều sản phẩm có bao bì thân thiện môi trường hoặc được sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn cũng được ưu tiên giới thiệu đến người tiêu dùng.
Tại cửa hàng HC FARM – Locally Natural Food Shop (phường Hạc Thành), nguồn hàng chủ yếu được lấy từ các trang trại và HTX sản xuất theo quy trình an toàn, có thể truy xuất nguồn gốc. Rau củ, trái cây và các mặt hàng thực phẩm tươi sống được kiểm soát chất lượng trước khi bày bán. Bên cạnh đó, cửa hàng cũng chú trọng áp dụng các giải pháp thân thiện với môi trường như sử dụng bao bì dễ phân hủy và giảm thiểu túi nilon dùng một lần.
Chị Nguyễn Thị Lợi, quản lý cửa hàng cho biết, thời gian gần đây lượng khách tìm mua nông sản sạch tăng khá rõ, trong đó phần lớn là các gia đình trẻ quan tâm đến sức khỏe. Theo chị, người tiêu dùng hiện không chỉ cân nhắc yếu tố giá cả mà còn chú trọng đến quy trình sản xuất và độ an toàn của thực phẩm. Vì vậy cửa hàng ưu tiên lựa chọn các nguồn cung đáp ứng tiêu chuẩn an toàn, đồng thời cung cấp thông tin cụ thể về nơi sản xuất để khách hàng yên tâm lựa chọn.
Cùng với đó, tại Suboy Foods – Trái cây và thực phẩm sạch trên đường Lê Văn Hưu, nhiều nông sản được tuyển chọn từ các vùng trồng trong nước và một số nguồn nhập khẩu, bảo đảm tiêu chí rõ ràng về xuất xứ. Hệ thống sản phẩm tại cửa hàng khá phong phú, từ gạo hữu cơ, rau củ sạch, trái cây tươi cho đến các loại gia vị tự nhiên. Không ít mặt hàng được lấy từ những vùng sản xuất đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Theo chủ cửa hàng Trần Minh Hòa, vài năm trở lại đây khách hàng quan tâm nhiều hơn đến các sản phẩm sạch và thực phẩm có nguồn gốc minh bạch. Người mua không còn chỉ nhìn vào giá mà chú ý nhiều hơn đến chất lượng và mức độ an toàn của sản phẩm. Vì vậy, cửa hàng luôn lựa chọn các nguồn cung được kiểm soát chất lượng chặt chẽ trước khi đưa ra thị trường, nhằm bảo đảm sự tin tưởng của khách hàng.
Theo số liệu của ngành công thương, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng trên địa bàn Thanh Hóa những năm gần đây duy trì tốc độ tăng trưởng khá, bình quân đạt khoảng 13 – 14%/năm. Trong đó, các nhóm sản phẩm nông sản sạch, thực phẩm an toàn và hàng hóa có nguồn gốc rõ ràng ngày càng được người tiêu dùng quan tâm. Không ít khách hàng sẵn sàng chi trả cao hơn để lựa chọn những sản phẩm đảm bảo an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.
Tuy vậy, quá trình thúc đẩy tiêu dùng xanh trong lĩnh vực bán lẻ vẫn còn không ít khó khăn. Nguồn cung các sản phẩm thân thiện môi trường chưa thực sự phong phú, trong khi chi phí sản xuất và đóng gói các sản phẩm này thường cao hơn so với sản phẩm thông thường. Bên cạnh đó, một bộ phận người tiêu dùng vẫn còn tâm lý ưu tiên giá rẻ, khiến việc mở rộng thị phần của các sản phẩm xanh chưa thực sự mạnh mẽ.
Sở Công thương Thanh Hóa đã khuyến khích các doanh nghiệp phát triển hệ thống phân phối hàng hóa an toàn, sản phẩm OCOP và các sản phẩm thân thiện môi trường; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền nhằm nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về lối sống xanh.
Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh và người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các giá trị bền vững, việc thích ứng với xu hướng tiêu dùng xanh không chỉ là yêu cầu tất yếu mà còn mở ra cơ hội để các doanh nghiệp bán lẻ nâng cao năng lực cạnh tranh và xây dựng thương hiệu.
Loading ...