Chị Nguyễn Thị Hoài Thu, phường Cam Đường vốn là người nội trợ khá kỹ tính. Trước đây, khi chọn nguyên liệu cho bữa ăn hay mâm cỗ ngày Tết, chị thường băn khoăn nhất chuyện “không biết hàng có nguồn gốc ở đâu”, chất lượng mỗi lần mua có đồng đều hay không. Nhưng vài năm gần đây, khi nhiều nông sản địa phương được chuẩn hóa và bày bán tại siêu thị, có tem nhãn đầy đủ, chị rất yên tâm chọn mua.
Trước yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng buộc các cơ sở sản xuất phải thay đổi để đi đường dài: làm đúng chuẩn, không ngừng nâng cao chất lượng, uy tín để khách hàng tin tưởng sử dụng sản phẩm lâu dài.
Để một gói lạp sườn hay miến dong bước vào mâm cơm gia đình, phía sau là cả quá trình “làm mới mình” của các cơ sở sản xuất: từ cải tiến quy trình, tách khu vực chế biến, ghi chép kiểm soát từng công đoạn, đến chuẩn hóa đóng gói, nhãn mác.
Bà Phùng Kim Dung – chủ một cơ sở sản xuất lạp sườn tại xã Mường Khương cho biết: Sản phẩm của cơ sở đã được chứng nhận OCOP 3 sao trong 3 năm nay. Nhiều ý kiến nhận xét lạp sườn có thể nâng lên 4 sao nhưng để “lên hạng” không chỉ là câu chuyện hương vị, mà còn là điều kiện cơ sở vật chất, quy chuẩn vệ sinh, hoàn thiện hồ sơ, đầu tư máy móc và khu vực sản xuất.
Trong bữa cơm Tết, canh măng miến hay miến xào gần như là món không thể thiếu, vì thế miến dong Bản Xèo được nhiều gia đình lựa chọn nhờ sợi dai, thơm nhẹ, nấu lâu vẫn giữ độ ngon.
Cận Tết, để đáp ứng đơn hàng tăng, gia đình bà Hoàng Thị Lý (xã Bản Xèo) phải tăng công suất; tranh thủ những ngày nắng ráo, mỗi ngày làm khoảng 40 kg miến dong.
Hiện, xã Bản Xèo có gần 100 ha dong riềng, sản lượng củ ước đạt hơn 2.500 tấn mỗi năm. Vùng nguyên liệu ổn định giúp nghề miến tạo việc làm cho hàng trăm hộ dân, góp phần nâng thu nhập và từng bước giảm nghèo.
Hiện, Lào Cai có 623 sản phẩm OCOP từ 3 đến 5 sao, trong đó 567 sản phẩm đạt 3 sao, 54 sản phẩm đạt 4 sao và 2 sản phẩm đạt 5 sao, thuộc các nhóm thực phẩm, thảo dược, sản phẩm lưu niệm và dịch vụ du lịch nông thôn… Việc chuẩn hóa quy trình sản xuất, ứng dụng truy xuất nguồn gốc, xây dựng chỉ dẫn địa lý và mở rộng thị trường đã giúp các sản vật bản địa tham gia sâu hơn vào hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại và các sàn thương mại điện tử.
Loading ...